① 新じゃがは皮付きのまま細切りにする。
※水にはさらしません、じゃがいものデンプンがつなぎになります。
アスパラは斜め薄切りにする。
②ボ ウルに新じゃが、アスパラ、チーズ、片栗粉、塩、
レモンローズマリーペッパー半量、オリーブオイルを入れて混ぜる。
③フライパンを熱し、全体を丸く広げて中火で約4〜5分焼く。
※ヘラで押しながら焼くと、カリッと仕上がります◎
④焼き色がついたら裏面も3〜4分。
※うまく裏返せない時は一旦お皿に出して、もう一枚平皿をかぶせ
上下ひっくり返してフライパンに戻せば失敗しません。
⑤仕上げにお好きなトッピングと、残りのレモンローズマリーペッパーを振る。
